Bärlauchbrötli

So ein feines Brötli und perfekt für den Frühling! Du planst über Ostern zu grillieren? Dann überlege dir doch ob du diese Brötli als Burger Bun machen möchtest.

Rezept: Bärlauchbrötli - Mixmahl

ZUTATEN

200 g Vollkornmehl

300 g Dinkelmehl

300 g Wasser lauwarm

2 TL Salz

20 g Hefe, frisch

50 g Bärlauch in feinen Streifen

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Wasser, Salz und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe zu einem Teig verarbeiten

2. Bärlauch in Streifen dazugeben und noch einmal 1 Min. / Knetstufe

3. Den Teig anschliessend in ein eine Schüssel (leicht mit Öl eingestrichen) umfüllen und für 1 Stunde aufgehen lassen

4. Aus dem Teig 10-12 Brötchen formen und auf ein Blech legen

5. Die Brötchen mit einem sauberen Tuch bedecken und weitere 20 Minuten aufgehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen.

6. Bärlauchbrötli 15-20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

TIPP

Die Bärlauchbrötli eignen sich auch bestens als Burger Buns, die perfekte Alternative für’s Frühlings Grillieren.

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