Kräuter-Knoblauch Faltenbrot

Ich liebe dieses Brot! Es gehört wohl nicht gerade in die "Low-Carb-Ecke", ist aber der perfekte Begleiter für jedes Grillfest. Es ist richtig fluffig und perfekt im Geschmack. Bei mir ein echter "Dauerbrenner".

Rezept: Kräuter-Knoblauch Faltenbrot - Mixmahl

Zutaten

• 300 g Wasser

• 1 Hefewürfel

• ½ TL Zucker

• 600 g Mehl

• 2 TL Salz

• 50 g Öl

• 120 g Butter, weich

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zwiebel, halbiert

• 5 – 10 g Petersilie, frisch

• 5 – 10 g Basilikum, frisch

• 1 TL Salz

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Zubereitung

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen

2. Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Min / Knetstufe

3. Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einem etwa backblechgrossem Rechteck ausrollen

4. Springform (26cm) einfetten. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

5. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 8 Sek / Stufe 5 zerkleinern

6. Butter und Salz zugeben und 25 Sek / Stufe 6 mischen

7. Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5 breite Streifen schneiden. Die Streifen in Falten legen (WWWWW-Schlangen), in die vorbereitet Springform/Auflaufform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten aufgehen lassen

8. 30 Minuten backen und kalt oder warm servieren

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